Làm thế nào để nấu ba rọi sườn non thịt cừu mà không bị hôi?
Thịt cừu ngon, bổ dưỡng được nhiều gia đình chế biến trên bàn ăn hiện nay. Tuy nhiên nếu chưa biết cách sơ chế ba rọi sườn non thịt cừu thì có thể sẽ làm “hỏng” khẩu vị vì mùi hôi của nó mất thôi. Cùng điểm qua những cách khử mùi thịt cừu hiệu quả nhé!
1. Nước trà đặc
Hãy chuẩn vị trà đặc để khử mùi hôi của thịt cừu trong miếng ba rọi sườn non trước khi nấu nhé! Tỉ lệ của trà đặc như thế nào? Với một miếng thịt cừu ba rọi khoảng 300 - 500gram thì dùng 300ml trà đặc. Trà này được pha từ 50gram trà lá + 300ml nước nhé! Hãy xào miếng thịt cừu này với ⅓ lượng trà đã chuẩn bị trước. Rồi chắt nước ra, sau đó, tiếp tục làm tương tự như vậy. Điều này có nghĩa là bạn cần xào thịt cừu với nước trà đặc qua 3 lần. Lúc này, mùi hôi của thịt đã bay biến đi rồi mà còn giúp cho thịt mềm dai hơn nữa chứ!
2. Gừng + rượu trắng
Đem rửa sạch củ gừng rồi đập dập đi nhé! Cho 1 ít rượu trắng hòa cùng gừng rồi giã nát thôi! Rồi, hãy đem hỗn hợp này thoa lên miếng thịt cừu và để yên như vậy trong 15 phút. Tiếp, bạn đem thui miếng thịt cừu này lên lửa cho đến khi chuyển sang màu vàng. Thế là thịt cừu của bạn đã sẵn sàng cho mọi món ăn và không còn hôi nữa!
3. Củ cải + giấm
Lại một nguyên liệu dễ tìm để khử mùi hôi của thịt cừu nữa đây! Bạn đã có cử cải và giấm chưa? Nếu bạn muốn nường ba rọi sườn non thịt cừu thì khử mùi bằng cách này cũng tốt lắm đấy nhé! Ngâm hỗn hợp thịt cừu, giấm cùng củ cải được cắt nhỏ trong 10 - 15 phút. Sau đó, bạn chỉ việc rửa sạch thịt cừu lại với nước cho trôi hết lớp giấm và chế biến món mình thích thôi!
4. Rượu quế hồi
Bạn có biết rượu quế hồi không? Chỉ việc đem quế hồi ngâm trong rượu thôi. Vô cùng đơn giản, bạn hãy rửa sạch thịt cừu rồi đem ngâm vào trong rượu quế hồi khoảng 5 - 10 phút. Xong, vớt ra và nấu thôi. Bạn có thể rửa qua với nước để bay bớt mùi rượu đi nhé! Nếu bạn muốn nấu cà ri với thịt cừu thì hãy “rút gọn” bước này bằng cách cho quế hồi vào nồi ca ri luôn nhé! Như vậy, nó có thể vừa khử mùi, vừa làm cho món ăn thêm “màu sắc” và ngon hơn đấy!
Hi vọng là những cách thức ở trên sẽ giúp cho gia đình bạn có những buổi ăn ngon, đầm ấm với ba rọi sườn non thịt cừu nhé! Chúc bạn thành công!