Làm sao để nấu món cháo thịt dê ngon?
Ta đã biết thịt dê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, có nhiều vitamin nhóm B có tác dụng bổ sung máu, thêm vào đó thịt dê còn cung cấp nhiều đạm, ít béo hơn thịt bò và ít calo hơn thịt gà nên bạn ăn thịt dê sẽ không lo béo, ngoài ra thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt là món ăn thích hợp trong mùa đông để giữ ấm cơ thể. Thịt dê cũng được chế biến thành rất nhiều món, có dê 9 món, dê 13 món… Và hôm nay chúng ta hãy thử làm món cháo thịt dê lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn nhé!
Nguyên Liệu Làm Cháo Thịt Dê
-
Thịt dê: 200g
-
Gạo tẻ: 100g
-
Gừng tươi: 20g
-
Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm, hành, rau thơm.
Khi chế biến cháo thịt dê ta cần lưu ý khử mùi của dê để món ăn thơm ngơn, không bị hôi. Thịt dê sau khi mua về bạn đem cạo lông rửa sạch sẽ sau đó đem luộc sơ qua nước ấm.
Cách Làm Cháo Thịt Dê Ngon
Sơ Chế
Thái thịt dê thành các miếng mỏng vừa ăn.
+ Gừng cạo vỏ, thái chỉ cắt nhỏ.
+ Hành củ đập dập băm nhuyễn.
+ Hành lá, rau thơm rửa sạch bỏ gốc cắt nhỏ.
Ướp Thịt
Ướp thịt dê với muối, tiêu, nước mắm, hành củ băm nhuyễn, gừng để 15-30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Phi Thơm Hành, Xào Dê Chín Tới
Đun sẵn nồi nước sôi, vo sạch gạo vớt lên để ráo đến khi nồi nước sôi thì cho gạo vào cho nước vào, đậy vung tiếp tục nấu sôi trong vòng 30 – 45 phút, thỉnh thoảng mở vung ra khuấy đều một ít rồi đậy vung tiếp. Sau khoảng thời gian ấy gạo sẽ nở đều trong nước, lúc này ta hạ nhỏ lửa, không đậy vung kín thỉnh thoảng khuấy đều thêm 5 – 10 phút nữa là được. Nấu theo cách này cháo sẽ sánh nhuyễn, cũng không lo cháo bị cháy, tràn ra ngoài.
Cho phần thịt dê đã xào sơ qua vào cháo nấu thêm 5 – 10 phút cho vị ngọt từ thịt dê tiết ra cháo, cuối cùng cho một ít gừng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Cho cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên, món này nên ăn lúc nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.