Nấu gì ngon với thịt dê đây nhỉ? Thịt dê xào ớt chuông thì thế nào? Bạn đã bao giờ thử qua vị mềm, dai pha chút cay cay của món này chưa? Cùng thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu món thịt dê xào ớt chuông
Trước khi nấu món thịt dê xào ớt chuông thì hãy “đi chợ” và lượm những nguyên liệu sau nhé!
- Thịt dê
- Ớt sừng đỏ, ớt chuông xanh, hành tây, sả
- Sả, dầu điều, dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt,...
Nếu bạn đã có đầy đủ những nguyên liệu kể trên thì cùng xem cách chế biến thế nào nhé!
2. Chế biến thịt dê xào ớt chuông
Bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để sẵn sàng rồi nhỉ?
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Lựa chọn thịt dê: dê núi được nơi ở rất nhiều nơi nhưng nếu bạn muốn ăn ngon “đúng điệu” thì nên lựa chọn đặc sản dê núi Ninh Bình nhé! Thịt dê ngon là khi chúng ở “tuổi trưởng thành”. Còn khi chúng đã già thì thịt sẽ rất dai, như vậy thật khó ăn nhỉ? Thịt dê bản chất có mùi rất hôi. Do vậy, trước khi chế biến, bạn cần làm cho mùi này “bay” đi bằng cách ngâm trong nước nóng cùng với bã rượu với nước chè. Sau đó rửa sạch là hết mùi nhé!
+ Sơ chế thịt dê: thái thịt dê thành những lát mỏng rồi ướp với gia vị trong 20 - 30 phút.
+ Sả: bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó 1 ít đem băm nhỏ, 1 ít đem thái lát mỏng.
+ Ớt: đem thái lát mỏng
+ Hành tây: bóc vỏ và cắt thành hình múi cau.
- Bước 2: Nấu thịt dê xào ớt chuông.
+ Bắt dầu nóng, phi sả cho thơm, chín vàng và cho ra dĩa.
+ Cho sả đã băm nhỏ đem phi lên rồi xào cùng thịt dê đã ướp gia vị, đảo đều. Tiếp nữa, cho thêm ớt, hành tây, ớt chuông và nêm lại cho vừa miệng.
+ Khi nguyên liệu đã chín thì lúc này, bạn hãy cho sả đã phi trước vào đảo thật đều.
+ Cuối cùng là cho tất cả ra dĩa trang trí và dùng bữa thôi!
Hi vọng là món thịt dê xào ớt chuông ở trên có thể làm bàn ăn nhà bàn thêm chú vị nhé! Chúc bạn thành công!