Dê quay nguyên con

Thứ Sáu, 07-12-2018 | 9:57AM GMT+7

Thông tin

12/7/2018 9:57:26 AM
Dê quay nguyên con – Sự kì công trong cách chế biến
 
Nhắc đến thịt dê, nhiều người đều phải xuýt xao khen ngợi là một món ngon mỹ vị với nhiều cách chế biến hấp dẫn. Trong đó dê quay nguyên con luôn được mọi người hào hứng đón chờ.
 
Tỉ mỉ khi quay dê nguyên con
 
Dê quay nguyên con được xem là một đặc sản, không phải ai cũng có thể làm được vì làm món này rất tốn công tẩm ướp và quay. 
 
Dê sau khi được sơ chế qua để khử mùi hôi cần tẩm ướp để ngấm đầu từ sâu bên trong thớ thịt. Chưa kể đầu bếp phải luôn để dê trên than hồng. Khách ưng miếng nào, xẻ thịt phần đó. Miếng thịt dê da vàng rộp, thịt đỏ sậm, toả mùi thơm nức mũi. Vị béo ngọt của thịt dê, cộng với hương thơm gia vị, càng nhai càng đã miệng.
 
Dê quay nguyên con khá cầu kì nên khó có thể tự làm ở nhà vì cần lò nướng lớn cũng như phải một bữa tiệc lớn mới có thể tiêu thụ hết. Vì thế, nếu muốn thưởng thức, bạn nên mua trực tiếp tại các nhà hàng để được thưởng thức trọn vẹn hương vị của dê quay nguyên con.
 
Cách làm món thịt dê nướng
 
Nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị thơm ngon như dê quay nhưng vẫn muốn chế biến tại nhà, có thể thưởng thức món thịt dê nướng với cách chế biến đơn giản và gia vị dễ tìm hơn.
 
Nguyên liệu làm món thịt dê nướng cho 2 người gồm 250g thịt dê, chao, các loại nguyên liệu phụ : ớt,tỏi, gừng,sả,đường, mì chính, gia vị : Bột nêm, dầu ăn, vừng sống, rượu trắng, rau sống: hung quế, tía tô, dưa chuột.
 
Cách làm món ngon này rất đơn giản. Rửa thịt dê với nước lạnh và cắt miếng vừa ăn rồi trộn đều với 2- 3 muỗng rượu trắng cùng với gững giã nhuyễn, cho dê ngấm khoảng 30 phút rồi lại tiếp tục rửa thịt dê bằng nước lạnh.
 
Để thịt dê ráo nước rồi mới ướp gia vị , ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều vào bên trong thịt. Trong thời gian đợi thịt dê ngấm gia vị thì bạn tiến hành pha nước chấm. Để món thịt dê nướng hấp dẫn thì nước chấm cũng cần phải ngon. Hỗ hợp nước chấm gồm có chao, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường và mỳ chính.Bạn nên vừa pha vừa nếm thử sao cho hợp khẩu vị của gia đình mình là được nhé.
 
Bước tiếp theo, bạn tiến hành làm sa tế. Sau khi bắc chảo mỡ lên bếp, mỡ nóng thì cho sả xay nhuyễn vào đảo đều, đến khi sả ngả màu hơi vàng thì bạn cho thêm ớt xay nhuyễn (với một lượng bằng lượng sả). Cuối cùng, bạn cho thêm các loại gia vị như muối, mỳ chính, đường và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp. 
 
Sau thời gian này, thịt dê cũng đã ngấm gia vị, bạn để ráo nước, trộn đều với vừng sống sau đó đem nướng trên bếp than hoa. Thịt dê sau khi ướp thấm gia vị thì bạn để ráo nước, trộn đều với vừng sống và một ít dầu ăn rồi đem nướng trên bếp than hoa.
 
Cách làm món thịt dê nướng cây nồng, ấm áp ngày đông
 
Nguyên liệu:
Để thực hiện việc làm món ăn khá cầu kỳ này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt dê tươi ngon: 250 gr. Bạn nên chọn loại thịt đùi có thớ đều, chắc, sờ mịn, không bị dính tay và không có mùi lạ, đồng thời thịt có màu đỏ và sáng bóng phía bên ngoài.
- Một số nguyên liệu khác như tỏi, ớt, gừng, sả, đường, mỳ chính, bột nêm, dầu ăn, vừng sống hay rượu trắng.
- Chao.
- Các loại rau sống như húng quế, tía tô, dưa chuột
Cách chế biến:
 
Thịt dê thường có mùi hôi đặc trưng nên trước tiên là bạn phải khử mùi hôi này bằng cách rửa thịt bằng nước lạnh, sau đó thái miếng vừa ăn rồi trộn đều với 2 – 3 thìa rượu trắng cùng với gững giã nhuyễn, để hỗn hợp trong khoảng 30 phút thì rửa lại bằng nước lạnh.
 
Sau khi làm sạch thì bạn để thịt dê cho thật ráo nước rồi mới ướp gia vị, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều vào cả bên trong thịt nhé.
 
Trong thời gian đợi thịt dê ngấm gia vị thì bạn tiến hành pha nước chấm. Nước chấm là một hỗn hợp gồm có chao, tỏi, ớt băm nhuyễn cùng đường và mỳ chính. Bạn nên vừa pha vừa nếm thử sao cho hợp khẩu vị của gia đình mình là được nhé.
Bước tiếp theo, bạn tiến hành làm sa tế. Bạn bắc chảo mỡ lên bếp, mỡ nóng thì cho sả xay nhuyễn vào đảo đều, đến khi sả ngả màu hơi vàng thì bạn cho thêm ớt xay nhuyễn (với một lượng bằng lượng sả). Cuối cùng, bạn cho thêm các loại gia vị như muối, mỳ chính, đường và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
 
Thịt dê sau khi ướp thấm gia vị thì bạn để ráo nước, trộn đều với vừng sống và một ít dầu ăn rồi đem nướng trên bếp than hoa. Khi ăn, bạn trộn chung sa tế với nước chấm, chấm thịt và ăn kèm với rau sống. Món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị đặc trưng và cay nồng này chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng đều suýt xoa khen ngợi. Và sẽ càng tuyệt vời hơn nữa khi cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau, vừa nướng thịt vừa ăn luôn đấy nhé.
 
Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức món dê quay nguyên con mà không thể tự tay làm tại nhà, hãy để chúng tôi thay bạn làm điều này. Những miếng thịt dê quay nóng hổi luôn sẵn sàng chờ đợi bạn thưởng thức, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 036.351.3575 hoặc website: https://thitdethitcuu.com/ 
 
Các tin khác
Danh mục sản phẩm
Thông tin
  • [26-05-2016] Món ngon từ thịt cừu và những mẹo nhỏ cần biết

    Thịt cừu từ lâu được xem là thực phẩm quý, có khả năng đem lại sự may mắn, sung túc cho người thưởng thức.

  • [26-05-2016] Sườn cừu cắt chop

    Thịt cừu còn giúp tráng dương, mạnh gân cốt. Theo quan điểm của Đông y, thịt cừu tính ôn nhưng không khô, nóng, có công dụng bổ thận tráng dương, đuổi hàn lạnh, bồi bổ khí huyết

  • [26-05-2016] Thăn cừu Úc mềm, ngọt và thơm ngậy béo

    Thăn cừu Úc mềm, ngọt và thơm ngậy béo - Với các món Steak thì thăn cừu là một sự lựa chọn vô cùng thích hợp. Thời gian chế biến nhanh, tiện dụng. Cảm nhận độ mềm ngọt của món thăn cừu nướng sốt tiêu đen một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi

  • Dê xào lăn [01-06-2016] Dê xào lăn

    Đôi lúc ông xã dẫn bạn về nhà nhậu để tiết kiệm tiền nhưng bạn lại không biết nấu món gì để phục vụ bạn chồng. Hôm nay mình sẽ chỉ các bạn cách làm món dê xào lăn ngon đúng vị đặc sản Ninh Bình. Ngoài ra món dê xào lăn nay cũng có thể được dùng trong các bữa ăn gia đình. Nào chúng ta cùng bắt đầu tìm hiểu nhé.

  • Món Cà ri dê [01-06-2016] Món Cà ri dê

    Thịt dê là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh, tốt cho phụ nữ sau khi sinh con. Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó cà ri dê là một món ăn ngon và độc đáo được chế biến từ thịt dê. Cách làm cà ri dê đơn giản, không tốn nhiều thời gian và cực ngon các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm nhé.

  • Lẩu dê [01-06-2016] Lẩu dê

    Thịt dê là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Còn gì tuyệt hơn khi cùng mọi người quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu dê ngay tại nhà phải không các bạn? Sau đây thitdethitcuu.com xin bật mí với các bạn cách nấu lẩu dê ngon hơn ngoài cửa hàng mà vẫn đảm bảo được tiêu chí ngon – bổ – rẻ.

  • Dê hầm ngũ vị [01-06-2016] Dê hầm ngũ vị

    Với cách làm chân giò hầm ngũ vị này sẽ cho chúng ta thấy được sự kết hợp các hương vị lại với nhau. Những miếng móng giò màu cánh gián vàng óng, mỡ màng, béo ngậy được hầm thật kĩ. Phần bì và thịt mềm, dinh dính nhựa dẻo cực hấp dẫn. Món ăn thơm lừng hương ngũ vị, cay cay, thơm thơm.

  • Cháo thịt dê [01-06-2016] Cháo thịt dê

    Cháo thịt dê là món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh, giúp tăng lượng sữa mẹ. Và đặc biệt món cháo chân dê rất tốt cho sức khỏe các Quý ông, tăng cường sinh lực, tráng dương.

Bản đồ
bản đồ
Gửi E-mail cho chúng tôi
Thông tin liên hệ

CƠ SỞ KINH DOANH DÊ CỪU VINH HẠNH

Lò mổ: Đô Vinh, Phan Rang- Tháp Chàm, Ninh Thuận

Văn Phòng HCM:  Hẻm 730/1/2/57 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM

Chủ hộ kinh doanh: Ngô Thị Duy Nữ

MST: 41W8044759

Hotline: 036 351 35 75

 

Điện thoại/Zalo/Viber: 090 71 72 722

Email: [email protected]

FB: Thịt dê thịt cừu

Website: www.thitdethitcuu.com

 

CHÍNH SÁCH QUY ĐỊNH CHUNG

GEO: 10.766050, 106.604846
CƠ SỞ KINH DOANH THỊT DÊ-CỪU VINH HẠNH
Work:
Hẻm 730 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM
Ho Chi Minh City, HCMC 700000
Vietnam
Cell: 090 678 6700
Thịt dê thịt cừu VINH HẠNH CƠ SỞ KINH DOANH THỊT DÊ-CỪU VINH HẠNH chuyên cung cấp thịt dê - thịt cừu đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y, có nguồn gốc rõ ràng.
Hẻm 730 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM Ho Chi Minh City, HCMC Vietnam
700000
[email protected]
Điện thoại: 0945.85.95.68 T2-T7 8am - 5:30pm vải thun VND200000 - VND500000

Vinh hạnh chuyên cung cấp thịt dê - thịt cừu đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y, có nguồn gốc rõ ràng.

Dê cừu Ninh Thuận hợp vệ sinh an toàn thực phẩm