Thịt cừu sốt cà ri
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt cừu băm nhỏ - 1 thìa canh thì là xay
- 1 thìa canh gừng tươi nạo - 1 thìa muối
- 2 thìa canh bơ - 1 củ hành tây to, bóc vỏ, thái lựu
- 4 tép tỏi, bóc vỏ, thái lựu - 4 thìa canh sốt cà ri
- Nước sôi - 2 thìa canh sốt cà chua
- Rau mùi băm
Cách làm:
Bước 1.Giã nhỏ, đập giập tỏi.
Bước 2.Bóc vỏ, thái lựu hành tây.
Bước 3.Băm nhỏ rau mùi.
Bước 4.Cho thịt cừu băm, lá thì là, gừng tươi và muối vào một bát to và trộn đều.
Bước 5.Nặn thịt thành từng viên tròn.
Bước 6. Cho bơ vào chảo to và bật bếp lửa vừa. Thêm các viên thịt vào chảo.
Bước 6.Chiên tới khi thịt chín đều và nâu đều các cạnh trong khoảng 4 – 5 phút mỗi cạnh.
Bước 7.Vớt thịt ra giấy thấm để thấm bớt dầu ăn.
Bước 8.Thêm chút dầu vào chiếc chảo vừa chiên.
Bước 9.Đặt chảo lên trên bếp, nhiệt độ vừa phải. Thêm hành tây và phi thơm.
Bước 10.Sau 5 phút, thêm tỏi băm. Đảo đều tới khi tỏi thơm trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 11. Thêm sốt cà ri vào chảo.
Đảo đều hỗn hợp vài phút.
Thêm chút nước để hỗn hợp loãng hơn.
Tiếp tục thêm sốt cà chua và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 12.Đặt chảo hỗn hợp lên bếp.Đậy vung và bật bếp lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 5 phút).
Bước 13.Thêm những viên thịt cừu vào hỗn hợp sốt và xào trong 5 phút.
Cuối cùng, đổ các viên thịt ra đĩa và rắc rau mùi băm lên trên trước khi thưởng thức.