Vú Dê Nướng

Thứ Sáu, 07-12-2018 | 9:57AM GMT+7

Thông tin

12/7/2018 9:57:00 AM

VÚ DÊ NƯỚNG SÀI GÒN 

Nếu bạn là một dân nhậu thứ thiệt, là fan trung thành các món được chế biến từ dê thì không thể nào không biết tới món vú dê nướng. Vú dê nướng hot như vậy chính là nhờ hương vị béo ngậy, đặc biệt là sự dai giòn sau khi đã qua than nướng hồng  và quét một lớp sate thì quả thực không có thể ai chối từ. Tại Sài Gòn ngày nay cũng nhiều quán thịt dê mọc lên, nhưng không phải quán nào cũng chế biết được đúng cách và đúng khẩu vị chuẩn món vú dê. Hãy cùng chúng tôi khám phá  những cách làm vú dê nướng tại gia chuẩn nhà hàng, được chia sẻ kinh nghiệm từ chính bếp trưởng tại nhà hàng của chúng tôi.

Cách làm vú dê nướng đúng chuẩn dân nhậu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
 
Vú dê : 500gr
Cà tím: 400gr
Đậu bắp: 300gr
Rau sống các loại theo sở thích
 
Gia vị dùng để ướp vú dê: 50gr sả băm,4 muỗng café hạt nêm, 2 củ hành tím băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng café mật ong , ½ muỗng café tiêu xay , 1 muỗng súp hạt điều , ½ chén dầu ăn 
 
Gia vị dùng để làm nước chấm; 4 viên chao + 1 muỗng café đường + 1,5 muỗng sate + 1 muỗng café tỏi băm nhuyễn.
 
Sơ chế nguyên liệu:
 
Điều đầu tiên bạn cần lưu ý đó là sơ chế sữa dê thật kỹ, tránh  để lại mùi đặc trưng của dê. Nhất là bộ phận nầm dê  có nhiều tuyến hôi nên bạn cần nắm kỹ cách để loại bỏ sạch mùi. Mẹo nhỏ cho sơ chế vú dê là bạn sau khi rửa thật sạch qua nước muối rồi để vào tủ lạnh trong vòng từ 15-20 phút cho đông lại. Đến lúc chuẩn bị xong các nguyên liệu còn lại, lúc đó mới dùng đến vú dê trong tủ lạnh thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Mẹo đó vừa giữ cho nầm được tươi hơn, cũng như khi nướng lên sẽ có một dộ giòn nhất định.
 
Bước tiếp theo là ướp gia vị với nầm, với bước này bạn trộn tất cả gia vi đã chuẩn bị ướp bên trên vào thành một bát lớn. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc lại và ướp trong tủ lạnh ngăn mát trong vòng 30p rồi mới được lấy ra. Bước ướp gia vị này rất quan trọng, nó sẽ quyết định đến mùi vị của nầm. Đảm bảo rằng bạn không cho quá tay lượng đường, vì nếu quá tay nầm sẽ có mùi vị lạ cũng như khi nướng sẽ rất dễ bị cháy khét. 
 
Chuẩn bị những gia vị ăn kèm 
 
Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, nhưng theo truyền thống những món ăn nhậu của miền nam. Nhất là những món liên quan đến dê thì không thể nào không nhắc đên đậu bắp và rau sống . Khi ăn kèm với vú dê nướng, cho thêm một nhánh tỏi và chút ớt tươi cùng hương vị giai giòn của vú dê  sẽ làm bạn phải trầm trồ và không thể nào quên.
 
Cách làm vú dê nướng:
 
Đầu tiên, bạn bắc chả lên đun nóng dầu ăn rồi cho hạt điều phi lên đến khi dậy lên mùi thơm và điều có màu vàng rụm đợi điều tan ra rồi gạt bỏ hết phần hạt không ăn được.
 
Tiếp theo bạn cho sả băm, hành tím, tỏi phi thơm. Khi tỏi vừa dậy mùi bạn nên tắt bếp luôn và cho thêm hạt nêm, mật ong, tương ớt, tiêu rồi khuấy đều để nguội. 
 
Để thưởng thức được trọn vẹn độ giòn ngon nhất của nầm dê, bạn nên sử dụng lò than hồng. Tuy rằng việc sử dụng lò nướng, lò viba tiện lợi hơn, ít gây mùi hơn nhưng sẽ không tạo được độ giòn và vàng của nầm. Sau khi đã nhóm than lửa xong bạn đặt vú dê vào vỉ nướng rồi nướng đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình nướng bạn quét 2-3 lớp sa tế đã chuẩn bị sẵn việc này sẽ giúp vị thịt dê thêm ngậy và thơm. 
 
Sau khi nướng dê xong bạn bày ra đĩa và rắc thêm một chút hạt vừng và ăn kèm với đậu bắp đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Chấm một miếng vú dê thậm vào trong nước chấm và thưởng thức trọn vẹn bữa nầm dê nướng với chút rượi nồng chắc hẳn sẽ không chỉ cánh đàn ông thích nhậu, mà hương vị đó cũng phải làm cách chị em phụ nữ cũng xuýt xoa. 
 
Gợi ý thêm những món ăn kết hợp với nầm dê
 
Nếu trong bữa nhậu mà chỉ có mỗi món vú dê thì liệu có phải hơi thiếu?
 
Đã quyết định ăn một bữa nầm thì bạn nên đầu tư thêm các món khác làm từ dê cho tròn vị đúng chuẩn một bữa nhậu nhẹt thả ga. Nhắc đến đây bạn sẽ nghĩ ngay đến các món như: Đùi dê đút lò có vị thơm đặc trưng, lẩu dê với nướng lèo có mẻ thơm ngậy, rồi vị dê file chấm tương ngon xuýt xoa.  Chắc hẳn khi đọc đến đây thôi bạn đã muốn lên kèo ngay với bạn bè để chọn cho mình một ngày gần nhất thưởng thức những món ăn từ dê. Nói là nhậu nhẹt nhưng dưới góc độ y học phương Đông thì thịt dê được coi như loại thịt giàu dưỡng chất, bổ dưỡng nhất trong tất cả những loại gia súc.
 
Vậy còn lí do gì mà không tự làm tại gia món vú dê nướng, hay đăt lịch ngay tại nhà hàng chúng tôi để thưởng thức các món  nhậu từ dê chuẩn hương vị Sài Gòn. Ngoài ra tại đây chúng tôi chuyên cung cấp các loại thịt cừu, thịt dê tươi ngon bổ dưỡng có trang trại tại Ninh Thuật đảm bảo chất lượng. Ghé thăm website của chúng :https://thitdethitcuu.com để nhận được thông tin khuyến mại hoặc liên hệ qua hotline: 036.351.3575 để được nhân viên tư vấn tận tình nhất.
 
 
Các tin khác
Danh mục sản phẩm
Thông tin
  • [26-05-2016] Món ngon từ thịt cừu và những mẹo nhỏ cần biết

    Thịt cừu từ lâu được xem là thực phẩm quý, có khả năng đem lại sự may mắn, sung túc cho người thưởng thức.

  • [26-05-2016] Sườn cừu cắt chop

    Thịt cừu còn giúp tráng dương, mạnh gân cốt. Theo quan điểm của Đông y, thịt cừu tính ôn nhưng không khô, nóng, có công dụng bổ thận tráng dương, đuổi hàn lạnh, bồi bổ khí huyết

  • [26-05-2016] Thăn cừu Úc mềm, ngọt và thơm ngậy béo

    Thăn cừu Úc mềm, ngọt và thơm ngậy béo - Với các món Steak thì thăn cừu là một sự lựa chọn vô cùng thích hợp. Thời gian chế biến nhanh, tiện dụng. Cảm nhận độ mềm ngọt của món thăn cừu nướng sốt tiêu đen một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi

  • Dê xào lăn [01-06-2016] Dê xào lăn

    Đôi lúc ông xã dẫn bạn về nhà nhậu để tiết kiệm tiền nhưng bạn lại không biết nấu món gì để phục vụ bạn chồng. Hôm nay mình sẽ chỉ các bạn cách làm món dê xào lăn ngon đúng vị đặc sản Ninh Bình. Ngoài ra món dê xào lăn nay cũng có thể được dùng trong các bữa ăn gia đình. Nào chúng ta cùng bắt đầu tìm hiểu nhé.

  • Món Cà ri dê [01-06-2016] Món Cà ri dê

    Thịt dê là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh, tốt cho phụ nữ sau khi sinh con. Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó cà ri dê là một món ăn ngon và độc đáo được chế biến từ thịt dê. Cách làm cà ri dê đơn giản, không tốn nhiều thời gian và cực ngon các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm nhé.

  • Lẩu dê [01-06-2016] Lẩu dê

    Thịt dê là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Còn gì tuyệt hơn khi cùng mọi người quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu dê ngay tại nhà phải không các bạn? Sau đây thitdethitcuu.com xin bật mí với các bạn cách nấu lẩu dê ngon hơn ngoài cửa hàng mà vẫn đảm bảo được tiêu chí ngon – bổ – rẻ.

  • Dê hầm ngũ vị [01-06-2016] Dê hầm ngũ vị

    Với cách làm chân giò hầm ngũ vị này sẽ cho chúng ta thấy được sự kết hợp các hương vị lại với nhau. Những miếng móng giò màu cánh gián vàng óng, mỡ màng, béo ngậy được hầm thật kĩ. Phần bì và thịt mềm, dinh dính nhựa dẻo cực hấp dẫn. Món ăn thơm lừng hương ngũ vị, cay cay, thơm thơm.

  • Cháo thịt dê [01-06-2016] Cháo thịt dê

    Cháo thịt dê là món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh, giúp tăng lượng sữa mẹ. Và đặc biệt món cháo chân dê rất tốt cho sức khỏe các Quý ông, tăng cường sinh lực, tráng dương.

Bản đồ
bản đồ
Gửi E-mail cho chúng tôi
Thông tin liên hệ

CƠ SỞ KINH DOANH DÊ CỪU VINH HẠNH

Lò mổ: Đô Vinh, Phan Rang- Tháp Chàm, Ninh Thuận

Văn Phòng HCM:  Hẻm 730/1/2/57 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM

Chủ hộ kinh doanh: Ngô Thị Duy Nữ

MST: 41W8044759

Hotline: 036 351 35 75

 

Điện thoại/Zalo/Viber: 090 71 72 722

Email: [email protected]

FB: Thịt dê thịt cừu

Website: www.thitdethitcuu.com

 

CHÍNH SÁCH QUY ĐỊNH CHUNG

GEO: 10.766050, 106.604846
CƠ SỞ KINH DOANH THỊT DÊ-CỪU VINH HẠNH
Work:
Hẻm 730 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM
Ho Chi Minh City, HCMC 700000
Vietnam
Cell: 090 678 6700
Thịt dê thịt cừu VINH HẠNH CƠ SỞ KINH DOANH THỊT DÊ-CỪU VINH HẠNH chuyên cung cấp thịt dê - thịt cừu đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y, có nguồn gốc rõ ràng.
Hẻm 730 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM Ho Chi Minh City, HCMC Vietnam
700000
[email protected]
Điện thoại: 0945.85.95.68 T2-T7 8am - 5:30pm vải thun VND200000 - VND500000

Vinh hạnh chuyên cung cấp thịt dê - thịt cừu đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y, có nguồn gốc rõ ràng.

Dê cừu Ninh Thuận hợp vệ sinh an toàn thực phẩm